蒸馒头,别总用面粉了,用它代替,Q弹筋道最好吃,10分钟出锅

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北方人喜欢吃面食,馒头、大饼都能当早餐的主食。其实现在的饮食南北差异很小了,很多南方的朋友也很喜欢吃面食,经常用面条、烧麦当早餐。但面食在家做经常会失败,究其原因,做面食的难点就是不会发面!下面我就分享给大家一种不用发酵的馒头做法。不用发面的馒头还不用面粉?很惊讶吧?我们一起来看看是怎么做的吧!

【黏米红糖馒头】

今天咱们做的这个美食,不用面粉,而是用的糯米粉和粘米粉,粘米粉性平、补中益气、健脾养胃,特别适宜体虚、高热、久病初愈的人食用,老年人、婴幼儿等消化力减弱的人,也可以用它来调养。

糯米粉性质比较温和,可以补中益气,健脾养胃,止虚汗的,对于脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻的患者都有一定的缓解作用。另外,糯米可以收涩,对于尿频,盗汗都有比较好的食疗效果,冬季是进补的最佳季节,饮食多样化对身体很有好处。

将玉米面、糯米粉和泡打粉倒入容器中混合均匀备用。在粘米粉中加入一点糯米粉,是第一个小窍门,这样做出的馒头口感Q弹,还特别漂亮。粘米粉和糯米粉没有固定比例,但糯米粉的量不要太多,否则口感上就会发粘了,我一般都是用1:1的比列。

揉好的面团不用醒发,直接用擀面杖擀成一个长方形。

将红枣切成两半,去核后排列在面片上,稍微按压一下让红枣粘紧。

用刀子从空隙中切成一个个小剂子。按此方法把所有的面坯都做好。不用醒发,直接蒸制。

蒸盘上薄薄刷一层玉米油,以防粘连。将黏米红糖馒头码放在笼屉上,之间稍微有些空隙,防止成品粘连。上汽后大火蒸制10分钟左右。

这些食材我做了2个黏米红糖馒头,一口一个。您也可以多准备些食材,蒸好后分装在保鲜袋里冷藏保存,早上加热一下,一周不用早起了。

蒸制时间请根据馒头大小灵活调整。因为这道黏米红糖馒头不是发面的,所以不用焖制,蒸熟后可直接打开锅盖取出,比蒸馒头简单多了。小小的馒头一出锅,我一口气吃了3个,真好吃啊!红枣的味道,还有娜妮的清香,因为里面有红糖,味道香甜可口,比单吃面粉做的馒头美味多了,好吃还养人。早上有了这个红糖馒头,再不用担心饿肚子,顶饱精神一上午!当零食也不错哟!早餐别总蒸馒头了,10分钟蒸锅它,Q弹香甜还养人,比面粉好吃!您也试试吧。

冬天到了,注意早睡早起不要熬夜哦!饮食上适当注意些,尽量多吃滋润的食材,注意进补将身体调理好,为平安健康度过冬天打下基础!我是美美家的厨房,喜欢为家人洗手作羹汤,老公和儿子吃得开心,是对我最大的褒奖!冬天到了,这段时间我编辑了很多适合进补的家常美食,喜欢就关注我吧,每天都有新的食谱推送哦!


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