“药补不如食补”“小雪腌菜,大雪腌肉”

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在这个节气我们该做些什么呢?气候会有什么变化?我们吃些什么进补身体呢?

1、腌肉

有句俗语,叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”“。大雪节气一到,家家户户忙着腌制“咸货”。通常将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟,待炒过的花椒盐凉透后,涂抹在鱼、肉和光禽内外,反复揉搓,直到肉色由鲜转暗,表面有液体渗出时,再把肉连剩下的盐放进缸内,用石头压住,放在阴凉背光的地方。在经过长达半个月的密封腌制后,人们会将腌肉拿出来挂在朝阳的屋檐下晾晒干,以迎接新年。

2、封河

3、进补

大雪是“进补”的好时节,素有“冬天进补,开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善。大雪后食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物,可以适当吃一些时令的柑桔类水果。由于大雪时北半球各地日短夜长,因而有农谚“大雪小雪、煮饭不息”等说法,用以形容白昼短到了农妇们几乎要连着做三顿饭的程度,可常喝喝姜枣汤抗寒;用薄荷油防治鼻炎,消痰止咳。

俗话说得好,药补不如食补,大家可以根据自己的身体,吃一些对自己有好处的食品。祝大家身体健康,万事如意。不知道吃什么,又不太会做饭的可以关注我,我每天教大家做家庭美食,谢谢大家阅读。


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